1° Tacos. Los mexicanos comemos tacos a cualquier hora (bueno por lo menos yo) y en todas partes y los primeros negocios que se instalaron en las ciudades y pueblos de Norteamérica con una mínima presencia mexicana fueron las taquerías. 2° Enchiladas. La enchilada es básico entre la tortilla de maíz, el chile y el queso y a partir de allí, cualquier cosa es bienvenida a la unión como relleno o guarnición. 3° Burritos. A diferencia de los tacos, en el burrito la tortilla es de harina de trigo y va enrollada en una especie de cilindro, que va relleno de carne asada picada y frijoles fritos. 4° Pozole. El ingrediente más representativo del pozole es el grano de maíz tierno de la variedad cacahuazintle, que es nativa de México y tiene una apariencia blanca, dando al platillo la denominación complementaria de pozole blanco, que es el más popular.El caldo lleva cerdo o pollo y otras variedades son el pozole rojo y el pozole verde, qu